CORSO PROFESSIONALE

MIXOLOGY

 

Il corso è tenuto da Marta Castagnone insegnante presso la Mixology Academy dal 2011 al 2016 

PROGRAMMA
Corso base 40 ore più 24 ore di stage.
 

CERTIFICAZIONI RILASCIATE

Attestato di Partecipazione al Corso Barman

Attestato valido 10 punti per l’acquisizione della licenza di somministrazione

 -Introduzione al mondo del bar e storia dell'evoluzione del bartending moderno;
-Spiegazione dettagliata delle attrezzature (moderne e vintage);
-Descrizione e studio delle "famiglie" di bicchieri: cristalleria;
-Ghiaccio: la sua importanza

-Tecniche di versata:  free pouring: metal pour, store 'n' pour;
-jiggering


-Tecniche di preparazione: build, mix&pour, shake &pour, shake & strain/double strain,
swizzle, throwing, blended/flash blend,
-Perché si shakera, vari stili di "shaking"; hake coladas, muddled.

-Speed working;
-Famiglie di cocktail: cosa si intende con famiglia?
Punch
Cobbler
Mule/Buck
Daisy/Fix
Collins/Fizz
Flip/ Eggnog
Julep
Rickey
Gimlet
Tiki
Sour
Crusta
Martini
Pousse Cafè


-I grandi classici del passato: blue blazer, old fashioned, sazerac, hanky panky,
aviation, ecc..


-Home Made: sciroppi, liquori, alcolati, bitter;
 

-Merceologia;


-Shot;

 

 

 
COSTI E FREQUENZA
I corsi si svolgono il Martedì e il Giovedì o il Lunedì e il Mercoledì. 
Gli orari sono o 10.00 - 14.00 o 12.00 - 16.00
Il corso base è di 40 ore il prezzo è di 15 euro l'ora IVA inclusa.
Il costo è comprende i materiali didattici (dispense slide) e
l'utilizzo delle materie prime (attrezzatura e alcolici).
INFO E CONTATTI